Песочный пирог с лимоном и заварным кремом

Отвлекаясь от предновогодней темы...

Тесто:

2 яйца

100г сливочного масла

1,5 ст. муки

1/4 п. разрыхлителя

1/2 ст. сахара

Крем:

3 желтка

1 ст. молока

1/2 ст. сахара

2 лимона

1. Смешать яйца с сахаром и маслом, взбить.

2. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто.

3. Сформировать из него "корзинку" в форме с бортиками.

4. Выпекать 20 мин., 180С.

5. Приготовить крем: 3/4 ст. молока взбить с 1/4 ст. сахара и желтками.

6. Оставшееся молоко довести до кипения, помешивая, влить в него яичную смесь, прогреть.

7. Лимоны измельчить и смешать с сахаром.

8. В пропекшуюся "корзинку" выложить лимоны, залить кремом.

9. Запекать еще 5-7 мин.