Медовичок

вкусенький, как всегда. где то был вроде разрезик, не могу найти))

• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Сахар-песок (тесто) — 3 ст ложки
• Мёд (тесто) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (тесто) — 100 г
• Сода пищевая (гашеная, тесто) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто,но не очень тугое тесто , где то 3 стакана.
  
• Сметана (крем, + сахар) — 700-800 мл , чернослив и орехи грецкие.

Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут. , постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 8 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).

Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу.
Коржи выпекаются примерно по 3 мин. , порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.