Гвозди забиваю(((

духовка такая может быть. У меня на съемной квартире тоде не получалось

у моей бабушки такие же "пирожки" всегда были, а потом на старости лет раздобыла она другой рецепт, теперь мягкие, но все равно что-то в них не то! То ли дело пироги мужниной бабули! Но она всю жизнь на хлебокомбинате проработала, знает толк в тесте! Я даже не берусь за них, такая волокита, а результат может оказаться очень разочаровывающим.... Когда хоцца пирожков, мы их в магазине покупаем, в кулинарном отделе.

хах, аналогично))))

Да не расстраивайся. Это "рука не берет". У моей мамы так было. И грызли мы подошвы пока я не начала готовить. А я такой метод нашла. Нужно чтобы с руки подарили способ. Чтобы кто-то, кто вкусные пирожки печет, от души показал тебе все от начала до конца. Ничего нового не увидишь. НО печь начнешь такие же как печет подаривший. Иногда такие рецепты "заряженые" в интернете попадаются. Но это ж сколько перебрать нужно!

Строго по рецепту..Всегда фурор))))  http://slopal.ru/2010/09/28/pirojki/ 

самое лучшее и воздушное дрожжевое тесто без белков яиц ( можно желтки класть) и на растительном масле. Маргарин и слив. масло делает тесто жестче. Много муки  и сахара не сыпьте. Печь пирожки надо при средней температуре. Пока горячие смажьте их сливочным маслом

Не знаю в тему или нет...сегодня по телеканалу Еда,был сюжет про Хачапури от Лазерсона...так вот он сказал про тесто...на Хачапури оно должно быть по консистенции мягче! мочки уха! А на пирожки,как мочка!)))

Попробуйте мой рецепт,ещё ни разу не подводил - 1 яйцо + молоко пополам с водой = 285 гр (комнатной температуры) - мука - 530 гр - сахар - 50 гр  -соль - 2 ч. ложки - масло сливочное (растопленное и охлаждённое до комн.температуры) - 10 стол.ложек - дрожжи сухие (саф момент) - 2,5 ч.л. Муку смешать с дрожжами,сахаром и солью,сделать лунку и влить туда сначала воду с молоком и яйцом,потом масло.Тщательно перемешивать минут 15,оставить под плёнкой.Через 10 минут опять перемешать минут 10.Оставить в тёплом месте минут на 40 - 60.Если у вас электродуховка,то можно тесто,хорошо укутав,поставить подходить при 40 градусах.Через минут 60 тесто обминаем и даём ему подойти ещё минут 40 в тёплой духовке.Обязательно тесто надо накрывать.Подошло - достаём и формируем пирожки.Накрываем пирожки полотенцем или плёнкой и даём им подойти ещё 30 минут.Смазываем сверху желтком смешаным с водой и печём при температуре 160-170 гр около 40 минут или до готовности.Когда пироги готовы,снимаем с противня на решётку и накрываем полотенцем.Всё!

Какое тесто предпочитаете, из какие ингредиентов и как печёте? Что после духовки делаете с пирожками?

тесто мукой забиваете скорей всего)  меньше муки!  при замесе просто подпыляйте руки!