Не совсем запеканка, но ооочень просто.
Блюда из фарша, котлеты 
Вообще блюда из фарша у меня в приоритете, т.к. не требуют особой подготовки и достаточно быстро готовятся)))
Рецепт: нарезали кружочками картофель: часть уложили на дно (предварительно смазали посудину маслом), часть - над фаршом. В фарш нарезали мелко лук, уложили на первый слой картофеля. Все залили немного подсолеными сливками.
Получается достаточно вкусно, а главное быстро )))
