морковный кекс " диетический"

этот кекс на любителя, но морковь не чувствуется в нем...зато нет сахара и муки! фото как всегда нет...  

морковь крупные 3 шт

творог 1.8%-250гр

кефир 1%-1,5стакана

манная крупа-1 стакан

3 яйца

яблоко 2 шт

ванилин

изюм( по желанию)

соль щепотка

сода 0.5 ч.л. или разрыхлителя пакетик

заменитель сахара по вкусу/фруктоза/стевия

 манку залить кефиром оставить минут на 30.

пока она набухает почистить и натереть на мелкой терке морковь и яблоко.

в манку добавить соду, соль, заменитель сахара, яйца, миксером взбить, добавить остальные ингредиенты. у меня немного жидковато было, поэтому я немного мюсли добавляла! форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить получившуюся смесь и в духовку минут на 40... можно в мультиварке делать!

это конечно не медовый торт, но для тех кто на диете- отдушина)