Рукав для запекания

проколы никогда не делаю, невижу тогда смысл в рукаве, а вот вы наверное просто слишком большим его делаете и он при вздувании задевает за нагревательный элемент, у меня ни разу не взрывался, но вот о крышу духовки может запросто расплавится, тч ставьте пониже и смотрите чтоб места над вздутым пакетом хватало, и может температуру не соблюдаете, я примерно на 180-200 делаю. и без гриля, гриль тоже может пакет поджечь.

я всегда делаю маленькие проколы

Если у вас рукав, то кладут швом вверх. там микропоры, через которые пар выходит, а если пакет для запекания, то его необходимо проткнуть иголкой несколько раз. Все это написано на упаковках. 

я не туго закручиваю, чтоб маааааленькие отверстия оставались и не прокалываю, от нагрева все равно образуется воздух которому куда то нужно деваться, вот и лопается, либо туго завязываете, либо слишком большая температура при готовке. это как в чайнике вода кипитт и бурлит, что б с ним было если его закупорить со всех сторон? вопрос риторический

Я тоже не понимаю, зачем прокалывать? В чем тогда его смысл?! И в инструкции подавно этого не видела)))У меня ничего не лопается... делаю, как и все) продукты внутрь, завязала по бокам и в духовку) надувается сильно, но ничего не лопается...) может бракованный?

Нужно класть швом вверх и следить, чтобы не касался стенок. Я выпускаю весь воздух и завязываю швом вверх -там микропоры-через них воздух выходит. Ни разу не взорвался-готовлю постоянно,  дополнительно никаких проколов не делаю)))

накладу продукты потом надуваю его чтоб форму держал и протыкаю его ножом и все норм готовится....принцип готовки в собственном соку и паром..... 

Я не прокалываю. Он при готовке надувается сильно сильно, но не взрывается. Может надо побольше пространства остаалять. Т.е. не в притык продуктом заполнять. Я делмла и мясо и мясо с картошкой, не взрывался. Может температкра, я делаю нп небольшом огне.

надо иголочкой понакалывать, когда заполнишь и закроешь

Прокалываете его, перед тем, как ставить в духовку?