Решила наварить перепелиных яиц. Кинула в воду, несколько яиц не утонули, а плавают на поверхности. Что это значит? Они несвежие? Слышала, что так проверяется что-то, а что , не помню. Вроде так определяется свежесть яйца.
Москва
Для куриных так точно проверяется свежесть. А перепелиные у меня тож плавали, правда, не все. Кушали - все ок. Ты ж потом еще запах посмотри.
0
20.12.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Ну да, на запах посмотрю. Простно они сегодняшние, мне прямо от производителя привезли. Теоретически- снесены сегодня. Странно.
0
20.12.2008
Ответить
Москва
Бывает. Если интересно, положи яйцо на месяц-два в холодильник и потом попробуй )))
0
20.12.2008
Ответить
Нарьян-Мар
В каждом яйце есть воздушный мешок, сразу после снесения яйца он очень мал, практически отсутствует, по мере хранения, яйцо усыхает (как и все мы), а потому мешок увеличивается, чем больше мешок, тем больше времени прошло после снесения. Яйца первую неделю после снесения считаются диетическими, потом месяц - столовыми. То есть яйцо столовое к концу срока хранения имееть большую воздушную камеру, не свежее, потому что курица его не вчера снесла, но съедобное.
Не свежее и испорченное - немного разные понятия.
У перепелиных яиц срок хранения - два месяца, к концу срока воздушная камера иногда составляет половину яйца.
Производитель раскладывает яйца по коробкам по мере их снесения и накопления, насколько мне известно, судя по состоянию яиц.
Когда-то на сами яйца ставили штамп с датой снесения. Но те времена прошли. .
0
20.12.2008
Ответить
Санкт-Петербург
=))) хороший вопрос 
Не знаю... почему мне так смешно стало =))) Я вот вообще не покупала перепелиные яйца... сама не лучше =)))))
Простите... у меня наверное просто воображение разыгралось =))))
0
20.12.2008
Ответить
