Пирожки с баклажанами

Не совсем привычная для русского человека начинка, но получается потрясающе! Попробуйте!

Ингредиенты:

тесто дрожжевое - 500 г, баклажаны - 500 г, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 1 л, соевый соус - 1-2 ст. ложки, перец чили молотый.

Способ приготовления:

Для начинки баклажаны и лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Овощи перемешайте и обжарьте на части масла.

Начинку поперчите и заправьте соевым соусом, перемешайте.

Тесто разделайте на небольшие шарики и раскатайте их в лепешки. На лепешки разложите начинку. Края теста соедините над начинкой и защипните, формуя круглые приплюснутые пирожки.

Пирожки небольшими порциями опускайте в раскаленное масло и жарьте до золотистого цвета. Готовые пирожки выньте шумовкой из масла и обсушите на бумажной салфетке.

К пирожкам можно подать зеленый чай.

Приятного аппетита!