дайте рецепт дрожжевого теста

Я делаю так  http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1752247Кефир должен быть слегка тёплым (чуть теплее комнатной температуры)!

1,5 кг муки1,5-2 стакана тёплой кипячёной воды1-1,5 ч.л.соли1,5-2 ст.л. сахара2 ст.л. растительного масла1/3 пачки сухих дрожжей (которые в маленьких пачках)Замесить, поставить в тёплое место. Через час-полтора можно делать пироги, пиццу, а можно и в морозилку.Это мамин рецепт, она всю жизнь такое тесто делает, мне очень нравится. Даже без начинки (ватрушки с сахаром) вкусно. И пышное очень.

маш, я делаю на кефире, правда на глаз. в теплый кефир (не из холодилника), можно кипяточком разбавить, добавить сахар, ложку муки и дрожи, перемешать и поставить на мин 15. Муку просеять, как запузырится кефир, добавить в него яйцо, из расчета 1 шт на стакан кефира, можно и на два ст. Растит.масло, муку и немного соли. Муки сразу добавляй столько, чтобы тесто было густое. Вымешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Можно в таз с горячей водой. Осадить пару раз и можно использовать. Выложить тесто на подпыленный мукой стол, вымесить до гладкости и пирожки- булочки лепи. Перед тем как в духовку отправить, минут на 15 на расстойку поставь. Такие пирожки долго не черствеют. По идее, любое тесто можно заморозить. Если есть место в холодильние, то можно и там оставить.

свежие дрожжи — это вот такой брикетик прессованный) бабушка раньше на них только и делала. по сути их можно заменить сухими, только соблюсти пропорцию ( обычно на пакетике написано, сколько свежих дрожжей он заменяет