Помогите дополнить начинку тарталеток

Селедочка или тюлька

Лучше всего конечно соленой красной рыбки,можно каперсы,соленый огурчик,оливки как черные так и зеленые,кусочек вареного яйца,свежая редиска кусочками с укропом... Как то так...

малосольная семга или лосось

сверху красной рыбки можно соленой

я делаю так: красная рыбка сворачивается и уклалывается вдоль бортика тарталетки;  внутрь мягкий сыр (выдавливаю или вылаживаю) а из огурца или авокадо делаю парус в центре)))