Дары леса - запасы на зиму
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)В прошлые выходные накупили мы с мужем разных лесных вкусностей - чернику, голубику, бруснику и лисички. И вот что получилось из этой вкуснятины:
Бруснику мы замочили в сахаре - стоит, доходит в холодильнике. Чернику в сахаре наморозили, оставили немного на еду.
Голубику просто съели - брали ее первый раз, попробовать, лисички тоже едим, потом еще на зиму купим. Вот вся эта красота:
Юлия
А зачем бруснику и чернику в сахаре? Брусника и без сахара отлично хранится, чернику просто можно заморозить. Не думайте что я критикую, я просто за "натурпродукт", мало ли вдруг пригодятся советы. А заготовки у вас прекрасные!
29.08.2014
Ответить
Вероника
Спасибо! А мы любим вот такую моченую бруснику — я ее выкладываю в банку слоями, немного добавляю сахара, немного толкушкой давлю — чтобы лучше ок дала, потом заливаю кипяченной водой — и в холодильник на 2-3 недели. Получается очень вкусно! Чернику в сахаре у меня муж очень любит — как варенье, только не варим, а морозим (она пару дней стоит пересыпанная сахаром, сок дает).
29.08.2014
Ответить
Юлия
Так мы тоже мочим бруснику, только без сахара, очень хорошо температуру снижает при простудах, да и вкусно, что говорить. Она отлично хранится в стеклянных банках. А если муж такую чернику любит, тогда надо делать обязательно)
29.08.2014
Ответить
Юлия
Лучше бутылку стеклянную. Она сверху покроется плесенью, типа пробочки что-то будет. Моя бабушка всю жизнь так делала, причем водой из колодца заливала) Я так не экспериментирую, поэтому холодной кипяченой заливаю.
30.08.2014
Ответить
Вероника
Кстати, когда с сахаром — не покрывается. Правда у нас больше двух месяцев не стоит ))))
30.08.2014
Ответить
Юлия
А так всю зиму стоять будет, может и больше если в прохладном помещении. Вы попробуйте разок, а там посмотрите. Я просто сомневаюсь что с сахаром и без термической обработки может долго хранится, забродить может.
30.08.2014
Ответить
Вероника
Муж шутит — ему кажется, что они в каждом блюде )))) делала гречку с лисичками, омлет с лисичками, картошку на противне с курицей и лисичками, рис с ними и гуляш из индейки с лисичками )
29.08.2014
Ответить
