Как сделать это тесто мягким??!

На манты готовлю без яиц, на 4 ст. муки — стакан воды и примерно 1/3 ст. раст. масла. Тесто получается очень эластичным и не рвется.               

я делаю так: 2 ст. муки, 1 яйцо, 1/3 ст. воды, 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л.  раст. масла

Я изначально в тесто добавляю 1 ст.л. растительного масла. И после замешивания даю тесту отдохнуть 20 минут под пленкой или под миской.

Положите его на стол и накройте сверху кастрюлей, дайте так постоять 30 минут, тесто станет мягким и эластичным

Проще новое тесто замесить.

в пакет и пусть постоит) у меня в дневнике столько теста и мант гляньте)

В пакетик его и оставьте на столе на часик.