600-700г печени поджарить на топленом масле, посолить, поперчить добавить специи по вкусу. влить 2 ст. л. коньяка и выпарить его.после чего влить сливки 100мл.довести их до кипения.
Отдельно обжарить лук(1шт) с морковью(1шт).
Смешать печень с поджаркой, добавить 1 яйцо и все это в блендер. разлить по формам, помазать сметаной. сверху можно положить лавровый лист и перец. Далее все запекается 40 мин в духовке, разогретой до 180 град.
Остудить и кушать))
