Тесто для пирога

Я делаю вот по такому рецепту , только он с картошкой, но тут тесто очень вкусное, мягкое, пышное.

Погуглите "пироги от Ивановны"

На три пирога я ,беру 2 стакана кефира, 3 ст.ложки сахара.пачка дрожжей. Чайная ложка соли.стакан подсолнечного масла и муки сколько возьмёт. В тёплой воде можно чуть горячее чем тёплая но не горячая чтоб дрожжи не уснули развести их с сахаром и оставить на 5минут до пузырей. В тёплый кефир влить масло и дрожжи. Добавить соль и муку. Дальше вымесить тесто как следует на столе положить его в глубокую кастрюлю и накрыть мокрым полотенцем и поставить к батарее. На 20мин. Дальше взять поднявшееся тесто и разлепить на 6 равных частей это вот на эти пропорции. Вы можете на пирожки его разделить. Я кладу эти части на пртпыленный мукой стол и включаю настольную лампу и опускпю её над тестом и оставляю тна 10 минут. Кругляши вырастут на глазах. В смазанную форму сложить один кругляш расправить выложить начинку и накрыть пластом из другого кругляша. Соединить там все вниз я просто запихиваю и опять под лампу на 10мин. Потом смазать яйцом с молоком и в духовку до готовности. Тесто это не черствеет и как пух.на более меньшее количество стакан кефира,остальное тоже самое.