Девочки, всем привет!
Помогите, пожалуйста, советом. Как добиться твердой шкурки у рульки? Все делаю, вроде бы, правильно: отвариваю рульку, потом смазываю смесью (горчица, мед, специи) и в духовку, периодически вытаскиваю рульку из духовки и снова смазываю смесью, так раза три получается. В духовке рулька находится примерно 30 минут при температуре 200 градусов. Ну вот ни как не могу добиться твердой шкурки. Шкурка получается зажаренная, но мягкая.
Помогите, пожалуйста.
