Вопрос про свеклу и суп с ней для ребёнка.

Девочки, подскажите не очень хорошей кулинарке пожалуйста. Сейчас сварила суп ребёнку 1,2 месяца. Сначала отварила говядину примерно час, потом бульон слила и положила к мясу картошку, капусту, чуть свеклы. Сначала суп стал красным, ну как борщ обычно, а потом после того как он поварился ещё минут 30-40, краснота из бульона ушла, и он стал каким то желтоватым, а сама свекла обесцветилась. Ну я знаю, что со свеклой так бывает, когда её долго варишь. Но вот цвет бульона что то смущает. Это нормально, что он стал желтым, а не красным. Свеклы там мало конечно, но вначале то он окрасился. Я так загоняюсь, т к хочу первый раз ребёнку свеклу дать. Можно давать такой суп или свекла некачественная раз не окрасила бульон?