Можно морозить домашний сыр?
Молочные и творожные блюдаСобственно вот и весь вопрос. Сыр по известному тут всем рецепту сварен. Хочу много наварить и уехать. Сыр похож на адыгейский, а благоверный мой именно из тех краев и он готов его лопать постоянно. Так вот. Запас этот сколько можно хранить? И можно ли вообще? Не рассыплется на крупинки?
паола
Замораживать не желательно.при заморозке в таких сырах меняется структура влаги и белка и при разморозке он только в начинку годится.погуглите и сделайте в россоле и просто в холодильнике?)
12.04.2015
Ответить
