Духовка

Что сушит, выпечку?

Ещё помогает сверху противень поставить перевернуть и поместитьинад выпечкой

чтобы приноровиться — это только на практика нужна, почаще печь в ней) т.к. надо определиться на какую высоту ставить печься, а также, я плюсуюсь к нижнему комменту, про воду — это обязательно в газовой духовке, чтоб снизу не подгорало. А если не запекается верх, то повыше ставить надо, но и воду не исключать.

У меня была газовая духовка горелки были только снизу,так я приспособилась ставила емкость вниз  с водой,только главное воду не проворонить,так как бытро испаряется)Попробуйте с водой!