блюда с огурцами.
Блюда из овощейПодскажите,Есть ли блюда из огурцами, которые нужно готовить,не салаты. Вообще что можно придумать из огурцов? Кроме засолки,малосолки, салатов и просто так погрысть.
Всем заранее спасибо!!
Ирина
мы просто без ума от этих английских сандвичей с огурцом) очень рекомендую. мы правда вместо мяты добавляем много укропа.http://www.gastronom.ru/recipe/10871/anglijskie-sendvichi-s-ogurcami
30.06.2015
Ответить
СветикСемицветик
3 рецепта летних холодных супов
Литовский холодный борщ
Ингредиенты:
Кефир — 1 литр
Свекла — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Соль
Способ приготовления:
1. Свеклу отварить или запечь до готовности, остудить и почистить. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, остудить и почистить. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.
2. Кефир развести холодной кипяченой водой 1 к 1. Если кефир обезжиренный, его лучше не разводить, а просто взять больше, или развести, но добавить сметаны.
3. Натереть свеклу, картофель и огурцы на крупной терке. Зелень мелко порубить. Все смешать и посолить по вкусу. Желаемую консистенцию можно регулировать добавлением сметаны, холодной кипяченой или минеральной воды.
4. Перед подачей борщ охладить и положить в тарелку половинку вареного яйца.
Окрошка
Ингредиенты:
Говядина — 400 г
Сыворотка — 2 литра
Картофель — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Огурцы свежие — 4 шт.
Редиска 200 — г
Укроп — 1 большой пучок
Зеленый лук — 1 большой пучок
Сметана — 150 мл
Горчица — 2 ч. л.
Соль
Перец
Способ приготовления:
1. Мясо отварить и остудить. Картофель отварить в мундире, яйца отварить вкрутую и остудить под струей холодной воды.
2. Почистить картофель и порезать маленькими кубиками. Яйца почистить и разрезать пополам, белок мелко порезать, желтки отложить. Мясо порезать маленькими кубиками. Огурцы и редис тоже мелко порезать. Укроп нашинковать.
3. Желтки сложить в мисочку, добавить горчицу и молотый черный перец, растереть в однородную массу и смешать со сметаной. Зеленый лук порезать мелко и в ступке растереть пестиком с 2 ч. л. соли, чтоб лук пустил сок.
4. В большой кастрюле смешать сыворотку, сметанную и луковую заправку. Добавить все порезанные продукты и перемешать. Попробовать, приправить, если надо. Убрать на пару часов в холодильник.
Ботвинья
Ингредиенты:
Форель — 350 г
Крапива — 100 г
Свекольная ботва — 200 г
Шпинат — 100 г
Щавель — 200 г
Укроп — 1 большой пучок
Огурцы свежие — 3 шт.
Зеленый лук — 1 большой пучок
Квас — 2 литра
Хрен — 1 ст. л.
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Сметана для подачи
Способ приготовления:
1. Рыбу отварить до готовности в мультиварке или на плите, в небольшом количестве жидкости. Остудить.
2. Всю листовую зелень, листья нужно промыть и опустить на пару минут в кипящую воду. Можно бланшировать зелень в той же воде, в которой варилась рыба. Бланшированную зелень откидываем на дуршлаг и отжимаем. Мелко рубим зелень и нарезаем мелкими кубиками свежие огурцы.
3. Все складываем в кастрюлю, добавляем мелко порезанные зеленый лук и укроп, тертую лимонную цедру и тертый свежий хрен. Заливаем все квасом, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, и отправляем на пару часов в холодильник.
4. Когда ботвинья охладится, разбираем вареную рыбу на куски, удаляем шкуру и кости. В тарелку с ботвиньей кладем кусочки рыбы и ложку сметаны.
#супы@bon.appetit
26.06.2015
Ответить
СветикСемицветик
Летний борщ.Огурцы, редиска, отварная свекла, разные листья салата, варенное яйцо, заправляется квасом или сыврорткой.По вкусу добавляете майонез, но лучше и полезнее со сметаной.
26.06.2015
Ответить
В_ж_и_к
а мне понравился простой теплый салат: баклажаны режем соломкой и обжариваем на масле , но не перетушить. и просто режем огурцы соломкой, овощи смешиваем с соевым соусом и кажется еще майонеза немного надо добавить.
25.06.2015
Ответить
Юлия
1.окрошка2. какие-то зимние безумно вкусные салаты мама закручивала. При чем туда шли даже огурцы с горькой коркой и желтеющие.3. было какое-то очень вкусное греческое блюдо с тушеными огурцами. Но сейчас быстро не вспомню.
25.06.2015
Ответить
Александра
Давно уж не делала... лаваш мазала сливочным сыром ,немного чеснока и огурец на терке сверху. Закатывает в рулет...мм мм вкуснота
25.06.2015
Ответить
Ксения
Я тут на днях холодник делала, в жару ушел на ура: свеклу отвариваете( можно в микроволновке запечь так быстрее), огурцы порезать кубиками, зелень какую любите покрошить, огурцы с зеленью посолить и дать сок пустить, потереть туда свеклу и залить все кефиром, в тарелку можно половинки яйца положить.
25.06.2015
Ответить
В_ж_и_к
а можно поподробнее, как запекаете свеклу в микроволновке? не сухая получается? долго? а то заметила, что овощи из микроволновки на вкус слаще, для свеклы это самое то.
25.06.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.