Ищу рецепт маринованных кабачков.

Вы не поверите,вчера ездила в деревню,переписала рецепт,сегодня утром на столе бумажка лежала,сейчас хотела написать вам,все обыскала,бумажки нет.Видимо дочка стащила и куда то сунула.Я сейчас посмотрела в интернете,по памяти вспоминала,что там было.Нашла,вроде такой же,в любом случаю бумажку найду,тогда отредактирую.

Предлагаю вашему вниманию и на ваш суд вот такой вариант тещиного языка Нам надо 3 кг кабачков (уже почищеных: без семян и кожицы) 1,5 л. томатного сока 100 гр чеснока 200 гр 9% уксуса 200 го растительного масла 2 стрючка горького перца (можно меньше, если не любите острое) 3 стрючка болгарского перца 1 ст. сахара 2 ст. л. соли Готовим Чеснок и перцы пропустить на мясорубке, смешать с томатным соком, добавить соль,сахар и масло. Перемешать и варить 8-10 минут. Кабачки напезать пластинками, опустить в соково-овощную массу, перемешать. Варить до готовности. ~30 минут. За 5 минут до конца варки влить уксус. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Точно помню,у мамы моей написано-не стерилизовать банки!

А еще мама моя сказала,что делать нужно не из молодых кабачков,а из старых!

НАШЛА))3 кг кабачков1-2 шт горького перца6 шт сладкого1 стакан сахара1 стакан масла1 стакан уксуса1 литр томатного сока2 ст л соли100 гр чеснокаПерец через  мясорубку,смешать с томатом и маслом.Довести до кипения.Нарезать кубиками кабачки 2-3 см,положить в кипящий соус,варить 15-20 мин,добавить уксус и чеснок варить еще 5 мин.Разложить по банкам и закатать.Не стерилизовать!