Не могу без шоколада

Шоколад имеет все-таки над нами какую-то власть: тянет к себе, искушает во всех видах, заставляет искать новые рецепты и возвращаться к забытым.

В этот разу меня рулетики с шоколадом, пирожное "картошка", печенье с кусочками шоколада.

Рулеты с шоколадом

Рулетики с шоколадом

Для теста смешать 1 стакан сметаны, 1 стакан кипятка, 0,5 стакана сахара, 2 яйца:

Перемешать. Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи (1 ст.л.):

Замесить эластичное тесто. Поставить подходить в теплое место:

Разделить тесто на кусочки:

Раскатать в лепешки. Смазать шоколадом:

Вариант для тех, кто больше любит варенье:

Свернуть рулетом:

Защипать края. Переложить на противень:

Дать подойти. Смазать разбитым яйцом, посыпать коричневым сахаром:

Выпекать до золотистости в хорошо прогретой духовке:

Пушистая вкусняшка:

Пирожное "картошка"

Смолоть 350 г шоколадного печенья:

Смешать 3 ст.л. какао и 5 ст.л. сахара:

Залить 180 мл 20% холодных сливок:

Проварить 5 минут после закипания:

Полностью остудить.

250 г сливочного масла взбить:

Продолжая взбивать влить шоколадные сливки:

В получившийся шоколадный крем всыпать молотое печенье:

Вымесить и скатать "картошины":

Смешать 2 ст.л. какао и 3 ст.л. сахарной пудры. Обвалять "картошку":

В готовую картошку воткнуть кедровые орешки:

Такие вот ростки на картошке получаются:

Поставить в холодильник на 30 минут.

Печенье с шоколадной крошкой

Продолжаю утилизировать скорлупки от киндер-яиц, коих у нас всегда много, т.к. внук то динозавров собирал, то ангри бердс, то фиксиков :)

Размять вилкой 200 г сл.масла, 0,5 ч.л. соли и 10 ст.л. сахара:

Добавить 2 яйца и 2 ст.л. сметаны:

Тщательно перемешать, всыпать примерно 3 стакана муки (не переборщите!) и 1 ст.л. разрыхлителя:

Быстро замесить эластичное тесто:

Добавить разломанные кусочки шоколада:

И еще раз вымесить:

Скатать шарики размером с грецкий орех. Разложить на противне:

Выпекать при 200 градусах примерно 20 минут:

Красавцы:

Здорово всегда шоколад поднимает настроение!