Маринованные белые грибы. Проблема
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Много лет закрывала белые по одному рецепту:
Закипели, слить и промыть и варить в новой воде 15 минут. Разложить по банкам, залить маринадом (на 1 литр воды 3 ст л сахара + 2 ст Л соли + 100 мл уксуса + специи) и закатать. Всегда были хрустящие.
В этом году грибы почему-то мягкие. В супе хрустят больше чем в банке.
В чем может быть причина?