Несладкая выпечка

Эх, любим мы плюшками баловаться :)) И вообще в счастливом доме должно пахнуть свежей выпечкой всегда!

Поэтому у нас наливные пироги с рыбой, с капустой, чесночный багет, розы с колбасой, пицца с грибами и с колбасой, сосиски в тесте. 

Наливные пироги

Тесто делаю одинаково: на пол литра молочных продуктов (молоко, кефир, разведенная сметана и т.п.) 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и мука. Тесто густотой как на оладьи.

 
Половину теста вылить в форму:

 
Выложить начинку и залить оставшимся тестом: 

 
Испечь до готовности:

 
В разрезе:

Для рыбной начинки взяла горбушу:

 
Рыбу почистить, отварить в небольшом количестве воды с солью и перцем, отделить от костей:

 
Поджарить до прозрачности лук и добавить рыбу, перемешать:

Для капустной начинки мелко нашинковать капусту и потушить ее с луком. Добавить куриный кубики или соль, сахар и красный перец:

 
Эту же начинку использую и для пирожков.

Чесночный багет

Замесить тесто из воды, муки,  оливкового масла, яйца, сухих дрожжей, щепотки соли и сахара и приправы "5 перцев":

 
Тесту дать хорошо подойти:

 
Размять тесто в пласт руками. Насыпать паприку и натертый чеснок:

 
Скатать тесто рулетом. Переложить на противень и дать подойти. Острым ножом сделать несколько параллельных надрезов (можно присыпать сухими травами или кунжутом):

 
Выпекать 20 минут в жаркой духовке:

 
Ну очень вкусный багет! Фото в разрезе старалась сделать при максимальном приближении и получилось плохо:

 

Сосиски в тесте "Такса"

Обычное дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. 

Из подошедшего теста слепить пару колбасок и положить их параллельно на противне:

 

Сделать лепешку из теста и обернуть им сосиску. Положить на "лапки":

 

Из длинной колбаски сделать "уши". Воткнуть нос и глазки (изюм, чернослив, оливка):

 

Дать подойти на противне и испечь в прогретой духовке:

 

Вове понравилось:

Пицца

В этот раз делала сразу две - с грибами и с колбасой. Тесто обычное - 1 чашка воды, пол чашки зеленого оливкового масла, щепотка соли, пол пакетика сухих дрожжей, мука. Раскатать пласт теста, смазать неаполитанским или тосканским томатным кетчупом. Разложить на одной пицце грибы и лук порей:

 
На другой - колбасу, помидоры и болгарский перец:

 
Засыпать мелко натертым сыром:

 
Выпекать 7-10 минут в жаркой духовке:

Розы с колбасой

Тесто из 1 стакана кефира, 1 яйца, 1 ст.л. сахара, щепотки соли, 1 ст.л. сухих дрожжей, 100 мл.оливкового масла, муки:

Тесто расстоять, раскатать и нарезать полосками:

Смазать кетчупом и разложить половинки любой колбасы:

Свернуть полоски рулетиком. Расставить розочки вертикально на противне:

Дать расстояться и выпекать в хорошо прогретой духовке до готовности:

Красиво и вкусно! :))