Тесто для вареников

Для пельменей и вареников у меня 1 рецепт.разбиваете в граненый стакан 2яйца и доливаете водой и потом ещё один стакан воды,соль щепотка и мука -в рецепте было 6 стаканов,но у меня выходит всегда чуть больше.вымешиваете,даёте полчаса полежать(лучше в пленке,чтобы не засохло) ,потом ещё раз подмешиваете,чтобы было крутое.не разваривается в воде,не трескается в морозилке и очень эластичное-т е-можно прям тонко тонко раскатывать.попробуйте!

На стакан кефира одно яйцо, соль и сахар по вкусу. Тесто получается нежное нежное.

Делаю только заварное ( после многих лет готовки пельменей/вареников с обычным тестом) . Заварное вкуснее, мягче, не липнет, не рвётся, не разваривается. Рецепт - 1 яйцо, 1 ч л соли, 3 ст л растит масла, 3 стакана муки - смешать. Добавить 1 стакан кипятка . Все размешать и дать постоять минут 20

Для меня лучше всего подошел такой http://forum.say7.info/topic22242.html

еще тык

Тоже долго искала и нашла здесь http://www.say7.info/cook/recipe/935-Pelmeni.html. Проверено и не раз, все мои довольны, особенно я)))

Я делаю одинаковое , как на пельмени так и на вареники. Пол литра воды , чайная ложка соли , столовая сахара , пару ложек растительного масла ( можно оливкового ) и муки " сколько возьмёт". Готовлю часто , все в восторге.