Девочки помогите, может кто знает как правильно его приготовить? Ела его у подруги - очень понравилось, я только знаю, что дыня чистится, нарезается кубиками, засипается сахаром и варится в собственном соку, а вот пропорции и время варения не знаю(((((
Нарьян-Мар
Пропорции зависят от способа последующей упаковки, если будете разливат ьв банки под негерметичные крышки, то примерно один к одному, а если стерилизовать, то можно сахару поменьше.
Порезат ькубиками, засыать сахаром, оставить на ночь или на день, потом кубики выбрать , сироп прокипятить, пену снять, бросиь дыню в сироп, выключить огонь, оставить до остывания, повторить несколько раз, в следующие разы прогревать дыню в сиропе. Готово, когда кусочки дыни стали прозрачны, а сироп уварился до клейкой капли (капнуть на сухое блюдце, остудить, капля , если наклонить тарелку, не должна течь, а взятая между пальцами должна быть липкой.
Добавляют ванилин, или имонную цедру, иногда лимонный сок или кислоту
0
29.06.2009
Ответить
