Вот такое сочетание получается - свинина со свининой.
Берем вырезку свининки и делаем надрезы порционные, но не дорезая до конца. Все обмазать специями - соль, перец, чеснок и я еще брала специальную приправу для свинины. В разрезы добавить побольше чеснока и положить небольшой кусочек бекона. Сверху выложить тоже полосочку бекона. Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку при 440F (где-то 225С) на 1 час. После этого часа открыть фальгу и поставить обратно на минут 20-30 при этом снизив температуру до 400F ( 200С). Мясо получается очень сочное и вкусное, весь сок от бекона не дает мясу получиться сухим.
