Поиск
в Кулинарное сообщество 16 лет

Белок в супе! Как????

Первые блюда

Хочу сварить суп с яйцом как в японском ресторане))) Ну когда там белок плавает)))

Подскажите как сие чудо сотворить?????))))))

7
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Комментарий удален
27.11.2009
Ответить
Ща попробуем, спасибо))
19.11.2009
Ответить
в японских супах это не белок, а сыр "тофу"
19.11.2009
Ответить
Спасибо)))  
19.11.2009
Ответить
Тофу - это тофу (порезанный кубиками), а вбитый белок в суп - это белок. Его еще в щи часто вливают. И в японские супы тоже.
19.11.2009
Ответить
Слегка взбить с солью (не до пены, а так, перемешать) я вообще не белок а целое яйцо беру. И в кипящий суп влить тоненькой-тоненькой струйкой, помешивая.  Получается суп с паутинкой))))
19.11.2009
Ответить
Спасибо)
19.11.2009
Ответить
Что бы замутить... Суп с фасолью в томате