Постные вареники с картошкой

Состав

вода - 1-1,5 стакана,
мука - ~4 стакана,
сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1 -2 чайных ложки),
соль - 1/4 чайной ложки,
масло растительное - 0,5 стакана (или растительный маргарин - 50 г),
дрожжи - 20-30 г

Для начинки: отварить картофель (4-5 штук) и сделать из него пюре, поджарить лук. Все перемешать. Можно добавить зелень (я добавляла сушеную).

Из теста скатать шарики

И скалкой равномерно раскатать

В середину «лепешки» положить начинку и защемить края вареника.

Вареники готовить на пару.