Брокколи отварить в подсоленной воде, воду НЕ СЛИВАТЬ!
На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить немного оливкового масла. Добавить, натертый на мелкой терке, чеснок ( 2 зубчика), обжарить 2 минуты на маленьком огне.
В сковордобавить нарезанную луковицу, и 3 средних мелко нарезанных картофелин и залить бульоном от брокколи, чтобы покрывал овощи.
Варится до готовности картошки.
Затем все овощи пропускаем через блендер, разводим оставшимся бульоном от капусты, добавляем щепотку молотого белого перца, щепотку семян горчицы и ставим на огонь.
Хорошо прогреваем и выключаем. Можно добавить сметаны в готовый суп. Можно так же варить суп из любой капусты или овощей, за счет специй вкус необыкновенный.
