Купила фольгу и хочу ее опробовать.
И еще вопросик. При запекании в фольге получается с корочкой ?
Сколько примерно по времени запекать фаршированную курочку в фольге в духовке на среднем огне?
Нарьян-Мар
Корочка образуется при контакте с открытым огнем или теплом, чтоб в фольге корочка образовалась жар должен быть или очень сильным, или очень долго.
Обычный расчет : по 20 минут на каждый фунт веса курицы плюс еще 20 минут. Фаршированная : все вытащено из шкурки и начинено обратно или просто брюшко набито фаршем? Первая будет готова быстрее.
0
31.03.2010
Ответить
Ну так для вкуса положить хотела внуть пару луковиц и еще какой нить мелочи из холодильника.Еще несмотрела что там есть :) Ну все такое быстро готовящееся.
0
31.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Быстрее готовится мясо без костей и птица с пустым пузом.
Лук с курицей как-то не складывается в таком виде в моей голове.
0
31.03.2010
Ответить
А у меня не только складывается.Я вообще обожаю лук печеный в курице. Вот так с луком и гречкой или тем то есть в холодильнике и с костями я уже готовила и не раз. Вкусно. Но правда не запаковывала в фольгу. А вот сейчас хочу в ней попробовать. Да вот фигня в том что такую открытую я не засекала сколько готовила. А через фольгу готовность не определю
0
31.03.2010
Ответить
хе хе...чот я не подумала :)))))))))))) Забегаешься между компом и кухней и ребенком совсем соображать перестаешь. Ну по ответам думаю 1,5 часа подержу потом посмотрю
0
31.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
А потом вилочкой в пюре размять))
Полтора часа - это на курицу почти в два кило.
0
31.03.2010
Ответить
Каменец-Подольский
по времени 1-1,5, а для того чтобы корочка была нужно будет вконце открыть минут на 15-20 чтобы прижарилась. Хотя как вариант однажды забыли о курице она там томилась часа 2-2,5 так и корочка была без открывания и мясо само отставало))) правда курица была домашняя так что ей только на пользу))))
0
31.03.2010
Ответить
спасиб за ответ:)) пишу правда чуть с опозданием. 1,5 часа протушила и получилось хорошо, прям таяла во рту
0
16.04.2010
Ответить
Москва
Если курица молодая, то достаточно 50-60 минут, но лучше чуть больше, чтобы не рисковать есть полусырую. Ну, а если она старая или очень большая, то и все 1,5 часа. А вообще попробуйте в рукаве или мешке - тоже очень вкусно получается, и духовка и противень совершенно чистые.
0
31.03.2010
Ответить