Как запекать в духовке рыбу? Прошу необычных рецептов!

Запекание – это, наверное, самый любимый способ приготовления рыбы в моей семье. Да и мои дети едят рыбу только в запечённом виде! А ведь рыба является просто незаменимым продуктом, особенно для детского организма. Блюдо из рыбы в духовке получается очень ароматным и сохраняет все свои полезные свойства. А самое приятное, что с ней не нужно долго возиться. Поставил в духовку, посолил, добавил любимые специи, сбрызнул лимончиком, оставил и забыл на какое-то время. В моей любимой кулинарной книге, рецептов как запекать в духовке рыбу очень много, и почти все из них я уже готовила. Но сегодня мне захотелось попробовать что-нибудь новенькое, например, узнать, как запечь рыбу в духовке под каким-нибудь необычным соусом, или как запекать в духовке рыбу в фольге или под солёным «панцирем». В общем, хочется попробовать что-то новое и необычное! Посоветуйте какой-нибудь проверенный способ приготовления рыбы, но именно в духовке. Имеется в наличии около трёх килограмм охлаждённой горбуши. Буду крайне признательна за необычные рецепты. Хочется порадовать себя и близких любимым лакомством в новом исполнении. Расскажите, как вы готовите рыбу в духовке для себя и своих домочадцев? Как я уже говорила, это единственное исполнение рыбы, которое едят дети.