Девочки,нашла много рецептов шоколадной глазури!и со сметаной, и с пудрой и маслом сливочным, и просто молоком разбавить к примеру!Расскажите стоит ли возиться,либо действительно растопить шоколад со сметанкой на водяной бане и все?!и еще какой темный шоколад хорошо топится?Топила Бабаевский как то-замучилась,он толком и не растопился, стал как пластилин,ничего не сделать из него!
Санкт-Петербург
Пол стакана сахара, туда 3 чайных ложки какао и 4 столовых ложки молока, все на огонь и пока не загрустеет. Проверено!
0
19.04.2010
Ответить
Зихрон-Яаков
я люблю глазурь со сливками. сливки доводим почти до кипения, снимаем с огня и всыпаем шоколад, размешиваем до однородной консистенции
0
18.04.2010
Ответить
а наносить чем? а пропорции не напишешь?:-)))))
0
19.04.2010
Ответить
Зихрон-Яаков
просто вылить сверху. пропорции в зависимости от того на сколько густую глазурь хотите получить. на 250 мл 38% сливок 200 гр. черного шоколада - глазурь средней густоты
0
19.04.2010
Ответить
спасибочки))я поняла)))беру шоколадку, а там ориентируюсь по месту)))
0
19.04.2010
Ответить
Москва
есть специальный шоколад , для того , чтобы делать глазурь или горяч шоколад
0
18.04.2010
Ответить
Москва
он во всех супермаркетах обычно в отделах где всякие разрыхлители , каккао ит.п
0
19.04.2010
Ответить
Москва
Не заморачивайтесь..сейчас Dr.Oetker продают отличную глазурь и темного и белого шоколада..в пакетиках...
0
19.04.2010
Ответить
я у нас не видела( видимо где то в крупных магазинах...а такие далековато(((
0
19.04.2010
Ответить
Киев
Я делаю из масла, сметаны, сахара и какао. Все на глаз, ничего сложного, получается хорошо.
0
18.04.2010
Ответить
да я хотела просто растопить шоколад и нанести)вот такая я хитрая:-))))))))
0
19.04.2010
Ответить
ммм....надо посмотреть:-)))а с чем она его растапливала?:-)))
0
19.04.2010
Ответить