Сегодня у нас очень шоколадный и немного мандариновый тортик без повода. Вернее, на совсем без повода. Это репетиционный вариант более сложного торта к НГ, чтобы проверить глазурь и сочетание продуктов.
Рецепт коржей:
210 г муки,
100 г сахарной пудры,
40 г какао-порошка, (в след. раз возьму меньше)
1 ст.л. растворимого кофе,
1 ч.л. соды,
¼ ч.л. соли,
240 г воды,
50 г растительного масла,
1 ч.л. ванилина,
2 ст.л. мёда
Смешайте муку, сахарную пудру, какао, кофе соду и соль. В другой посудине взбейте воду, масло, ванилин и мёд. Соедините обе смеси и размешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным и гладким. Вылейте его в смазанную маслом форму и поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут. Готовый бисквит вытащите из духовки и дайте остыть в форме в течение часа. Затем переверните форму, выложите бисквит и дайте остыть полностью. Полейте торт глазурью из какао.
Рецепт глазури:
шоколад (у меня "Российский" ) - 90 гр
растительное масло - 10-15 мл
Шоколад растопить на водяной бане и влить масло.
Прослойка:
Я использовала мандариновый джем из предыдущего рецепта. Можно любой джем по вкусу.
Разрезать остывшие коржи. Нижний корж смазать джемом, накрыть другим коржом, убрать холодильник на 30-60 мин. Затем залить горячей глазурью и снова убрать на ночь в холодильник.
