Девочки, простите пожалуйста, рецепт только для жителей Краснодара по одной простой причине- используется соус, которого по крайней мере в Москве нет. Если у вас в городе есть- пожалуйста.
не смогла найти фото попробую объяснить. Краснодарки меня поймут. Соус в стеклянной банке, красный с грузином, похожим на Боярского. Остренький такой.
Короче.: мясо нарезаете как обычно, побольше лука (пропорций нет, потому что все на глаз). Укладываете слоями мясо, лук, столовая ложка соуса. Утрамбовываете поплотнее и ставите ну хотябы на ночь. Даже гнет не нужен. На утро обнаруживаете в кастрюле ооочень много сока, а когда жарите мясо- оно нежное мягкое и буквально тает во рту.
не смогла найти фото попробую объяснить. Краснодарки меня поймут. Соус в стеклянной банке, красный с грузином, похожим на Боярского. Остренький такой.
Короче.: мясо нарезаете как обычно, побольше лука (пропорций нет, потому что все на глаз). Укладываете слоями мясо, лук, столовая ложка соуса. Утрамбовываете поплотнее и ставите ну хотябы на ночь. Даже гнет не нужен. На утро обнаруживаете в кастрюле ооочень много сока, а когда жарите мясо- оно нежное мягкое и буквально тает во рту.
