Крем для торта

если сметанный, то мне понравился не с сахаром, а со сгущенкой-банка сметаны с банкой сгущенки

Беру 30% сметану и просто взбиваю  сахаром или еще лучше домашнюю на базаре покупаю где-то на пол литра сметаны стакан сахара!И все! Если плохая сметана будет крем жидкий-тогда чтоб спасти ситуацию загуститель добавляю!

я беру варёную1 и взбиваю со сметаной 500-600гр.

Заварной попробуйте!