ВКУСНЫЙ марафон - горячее #2

На этой неделе мы экспериментируем? Ну что, тогда зеленое куриное карри? Очень мне хотелось попробовать его приготовить. Оказалось, нет ничего проще, особенно с покупной карри пастой. Изначально сама хотела приготовить карри пасту, но сейчас дико занята, а в супермаркете не было ключевых ингридиентов, поэтому схватила готовую с хорошим составом. Совсем нет времени искать. Итак на 4 порции готовила: 450 гр куриной грудки, банка кокосового молока, 4 ложки зеленой карри пасты. Всё! Карри паста: большой пучок кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 4 зел жгучих перца без семечек, стебель лемонграсса, измельченный корень имбиря, зира, цедра лайма- это вполне себе неплохая база, все измельчить в процессоре с ложкой оливкового масла, дальше по желанию и наличию: анис, листья каффира, галангал и прочее. Но проще купить готовую) Да и не достигла я того просветления, чтобы месить столько ароматных ингредиентов, основываясь на свой вкус. Обжарить пасту карри 2 минуты в ложке масла, чтобы раскрыть ароматы трав, добавит банку кокосового молока, довести до кипения и проварить 3 минуты, добавить кусочки куриного филе (или другой протеин) и довести до его готовности. По мере готовки, можно добавлять жидкости (бульоны), я добавила немного воды. Обычно подают с белым рисом, лапшой. Это очень вкусно! На порцию с рисом жасмин (30 гр сухого): 410 ккал, 27 гр белка, 20,5 гр жира (ну да, кокосовое молоко жирновато, еще и масло), 28 гр углеводов.

Отварной картофель в мундире подскажите?

Второе горячее#2 "Рис с овощами": -Рис бурый -Смесь Лечо заморозка ( кабачок, лук, перец, томат, зел.фасоль) -Бульон курин. -Соль, специи Отварить рис до полуготовности, добавить овощи, бульон и тушить на медленном огне до готовности. Добавить специи. Перемешать. Брала на работу. Сверху положила три ломтика сыра и разогрела. Вполне сносно)