МММ, икорка.... :)

наверное Вы правы, я когда мужу делала на ДР целую гору наметала, а ее никто не ел, выкинули потом, 2 дня трудов в мусор :)

делаются они следующим образом: ИКРА Спринцовка или шприц,новые и обработаные Высокий стакан Масло растительное Желатин или (желе сухое или заливка для торта) Пищев.краситель 2 части желтого,1 часть красного. Сито   Для сладкой икры: Сахар,лимон.кислота или сок Или фруктовый сок   Для рыбной икры: Соль Перец Рыбный бульон Рыбий жир(по желанию)   Ну ,что приступим метать-колдовать готовить    Для начала нальем раст.масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее ,чем на 50 мин.(именно в морозилку,а не в холодильник,если температура -18 и выше,то 50-60 мин достаточно для охлаждения,если ниже -18°С,то желательно масло оставить на более длительное время.Чем холоднее масло ,тем лучше икринки)   Готовим раствор желе.Для сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор.Советую сделать более кисловатый раствор   Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли ,перца,приправы для рыбы.Лучше сделать слегка солоноватый раствор.Также в раст.масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира(по желанию).   Не забываем подкрасить 2 части желтого красителя,1 часть красного.  На стакан воды-2 капли желтого,1 каплю красного красителя.   Раствор желе должен быть концентрированым,т.е. на стакан воды 10 г желатина.Вкус тоже должен быть ярко выражен,т.к. при застывание желатина вкус теряеться.     Приступаем к метанию приготовлению наших икринок.   Достаем стакан с маслом из морозильной камеры,масло должно быть супер холодным!!!Это важно!!! Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло.НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ!потому что капли не успеют остыть!Капли начинают медленно спускаться на дно ,превращаясь в икринку. Затем ,когда все желе будет использованно.Стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник мин на 15. Достаем икру,откидываем всё на сито и ждем,когда стечет масло.Не пугайтесь,если икринки слиплись,осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга. Так же икринки можно промыть под проточной холодной водой,помешивая их в сите.Тогда масло вообще не будет ощущаться! А мастика молочная: 350г смеси малютка, 350г пудры сахарной, 300г сгущенки, пудру и смесь перемешать, сгушенку вылить в тару, по немногу просеивать сухую смесь с вгущенку и перемешивать, когда массу станет трудно мешать ложкой, вымесить руками.А вот мастер класс по доскам http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=542&t=22411