Очень вкусный и необычный пирог, один из моих любимых, которые частенько готовит моя мама, когда мы приезжаем к ним в гости=)) Советую попробовать!!
Тесто: 1 пачка мягкого маргарина + 1/2 ч.л. соды + 2 желтка + 1 стакан сахара всё хорошо перетереть, затем добавить 3 неполных стакана просеянной муки, замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам). Раскатать тесто в 0,5 см или выложить на противень и разровнять в нем руками, делая бортики)) Выложить свежую или мороженную бруснику, покрыв при этом весь корж! Поставить в хорошо разогретую духовку и печь, ориентируясь на готовность коржа.
Крем: Взбить миксером 2 белка + 1 стакан сахара
И вот, когда корж уже готов, вынимаем его из печи, на бруснику аккуратно выкладываем белковый крем и опять в духовку, на пару минут, но так, чтобы крем только схватился и не подсох!! И пирог готов, приятного чаепития=))PS: ягоды можно использовать любые)
