Поиск
в Кондитерская 14 лет

Двухъярусные тортики

ВОПРОСЫ кондитеров

Девочки, подскажите, обязательно ли под верхний ярус делать подложку? И нужно ли шпажками протыкать как либо? Может еще есть какие то нюансы? Может у кого-нибудь мастер класс есть? Спасибо

4
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
все зависит от веса тортик, обычно до 5-6 кг можно никак не укреплять, главное начинку правильно подобрать
10.03.2012
Ответить
В смысле начинку для нижнего торта надо правильно подобрать? А какую например?
10.03.2012
Ответить
да, нижний ярус должен быть достаточно плотным, чтобы смог выдержать верхний ярус. подойдут масляные или шифоновые бисквиты, обязательно поставить под пресс нижний ярус, прежде чем ставить верхний
10.03.2012
Ответить
Спасибо
10.03.2012
Ответить
Торт Лунтик банановый при банановый торт????