Ванильные и шоколадные по рецептам Юли. Крем сметанный и ганаш. Куча фоток под катом.
Санкт-Петербург
Вот и мои первые...
Прикольно снято :)) Особенно на рюмке :)
А какой крем на них сверху?
0
22.10.2012
Ответить
А в ганаш слив. масло добавляли? А как сметанный такой густой получился? Можно рецептик :))
0
23.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Со мной на ты) В ганаш не добавляла масло. Сметанный очень просто делать! Я беру жирную сметану (валио 42%) + сах.пудра по вкусу и все взбить. Форму держит отлично.
0
23.10.2012
Ответить
ВАУ! Спасибо!!! Надо попробовать :)))
А можешь тогда и рецепт ганаша дать, а то я не представляю, как он так стоит...
0
23.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Без проблем!) Ганаш тоже ооочень просто делается. Сливки жирные ( я беру 35%) и шоколад у меня горький 55% какао. Соотношение 1:1 Шоколад мелко порубить. Сливки доводишь до кипения, потом сразу добавляешь порубленный шоколад. Тщательно перемешиваешь до полного растворения шоколада. Накрываешь пленкой, чтобы она касалась крема. И в холодильник. На следующий день крем готов. Я делаю вечером, а утром украшаю. Перед использованием дай ему постоять при комнатной температуре где-то 15-20 мин. Все!))
0
23.10.2012
Ответить
О! Здорово как! А я сразу пыталась использовать... СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!
0
23.10.2012
Ответить
Москва
как красиво и наверняка очень вкусно)))
подскажите, где рецепты посмотреть?
0
18.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо) Рецепты ванильные http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1701437
шоколадные http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1703401
0
18.10.2012
Ответить
Москва
Очень красиво и аппетитно! Особенно с ганашем) С бокалом хорошая задумка, интересно смотрится)
0
18.10.2012
Ответить
Москва
Крем прекрасно лег! А подскажите пожлуйста, чем крем выкладывали, какими насадками для конд.мешка/шприца?
0
18.10.2012
Ответить
Донецк
О!Красота какая!!!Браво!!!А крем вы кулинарным шприцом выкладывали?
0
19.10.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо огромное! Крем мешок+насадка. Ну можно и шприцом, думаю.
0
19.10.2012
Ответить
Какие красивые капкейки!!!Такой шелковистый крем шоколадный!!!
0
03.11.2012
Ответить
