СОвелий и вопросы.

Мастика у меня не удалась. Я об этом писала уже - перелепила я ее, она зажирилась, стала глянцевая и не такая... лепильная что ли. Жирок не даёт ровной поверхности. Ну да ладно. плюс я делала начинку с заварным кремом, крема не пожалела, он потёк, пришлось густо обмазявать сверху масляным, чтобы мастика не потекла... Ну да ладно опять же, все приходит с опытом.

Девоньки, я пересмотрела кучу роликов по обтягиванию тортов. И там на небольшой торт мастера берут ГИГАНТСКИЙ кусок белоснежной мастики, раскатывают ее толщиной, наверное, в сантиметр, и потом без малейших проблем натягивают без складочек и трещинок. И неудача с этим тортом на фоне видео породила несколько вопросов.

1. Как вы делаете большие порции мастики? Ведь из стандартного рецепта на 150 г сгущенки получается крошечный комочек. На этот торт я делала 2 порции, но раскатать нужного размера получилось при толщине мм 2, не больше. А как замесить много??? Это же сил не хватит, мне кажется, или опять перегреется мастика....

2. Нужно ли делать мастику толстой, чтобы натянуть ее без складок? Просто мастика вкусная, и снимать ее потом как обертку не хочется, но она и очень сладкая - при толщине в см она забьет вкус торта, мне кажется...

Что-то еще хотела спросить, но времени прошло уже пара недель, уточню в комментах тогда.

Всем сразу спасибо за рекомендации!