ГоОоД!

Сегодня исполнился ровно год, как я приготовила свой первый торт на заказ!

Вот ОН - мой первый заказной! Еще из молочки...

А сегодня готовлю торт все для того же именинника! На этот раз - человек-паук! Покажу позже.

Сейчас посчитала - сделала за год 154 торта и капкейки еще разные. Для кого-то это мало, но для меня.... ого-го!

Изначально брала не больше 2-3-х тортов в неделю, в основном 2(на субботу и воскресенье). И готовилась к ним всю неделю! И морально и практически! Лепила за несколько дней, пекла за пару дней...

Сейчас заказов очень много (ттт), часто приодится отказывать ввиду занятости. Стараюсь брать не более 1 торта в день, чтобы оставалось время для домашних дел и для семьи. Но бывает, что и 2-3 торта в день (в основном когда для знакомых пеку, которым отказать не могу).

Уже давно не использую самодельные подложки. Мастику молочну тоже давно забросила. Долгое время делала из фонданта, нравилось! Но постоянное отсутсвие сахарной пудры в нужный момент убивало. С недавних пор перешла на покупную.

Вообщем, целиком и полностью довольна своей работой на сегодняшний день! По крайней мере я, наконец, занимаюсь тем, что мне нравится!

П.с: Загадывать на будущее не хочу, хотя вопрос с пенсией постоянно всплывает...