про срок годности

Ох, девочки, первый раз работаю на заказ и уже нервотрепка. Вам, дорогие мои, памятник надо поставить. Сначала все было нормально: один торт на 9 число, другой на 14 ( двоим детям). Потом пишет, что отмечать два ДР они буду 14 и хотели бы два торта на один день. Я объясняю, что один торт делается минимум 2 дня и чисто физически сделать два не смогу. Пердлагаю один испечь 11, чтобы 12 забрали, а другой, как и договаривались к 14. Теперь она обеспокоена свежестью торта, в свзяи с чем и вопрос: если я пеку торт 11, а есть они его будут тока 14, он не испортится? Сколько срок годности вообще у таких тортов? Спасибо.