Итальянская меренга
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки кто профи в этом креме подскажите , кондитерского термометра не имею , как поймать температуру 120 градусов сиропа ? он кипит или какие ориентиры ??? хочу на капкейки для домашних попробовать вроде и если испорчу не страшно но все же хочется чтобы красивый получился!
Natalia
могу посоветовать сделать эту меренгу...она попроще в приготовлении,а результат отличная меренгаhttp://www.foodclub.ru/detail/6252/
28.07.2013
Ответить
Мария
спасибо! тут тоже есть сложности у меня нет такой кастрюли в которую можно поставить чашку в которой белок взбиваю:))))) эххххх
29.07.2013
Ответить