Три шоколада и высота?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки если делать три шоколада нижний ярус(верх йогуртовое суфле) нужно делать двойную норму, и получатся тОлстые слои разных суфле? это вкусно или нет? что-то я в думках, может тогда йогуртовый вниз? Высоту хочу как минимум 8 см. диаметр низа 20-22 см. Подскажите!
@nadinbiryukova $$$
Вот смотри я делала вот такой вариант 3 шоколада
Здесь форма на 16 см, порция мусса из 100гр шоколада каждого вида, бисквит шоколад на кипятке, высота 11 см
Здесь форма на 16 см, порция мусса из 100гр шоколада каждого вида, бисквит шоколад на кипятке, высота 11 см
25.08.2013
Ответить
Вера
Спасибо Надя! Я тоже буду делать с шоколадом на кипятке! не очень хочется класть между суфле бисквит мне, сразу все будут говорить,что не настоящий!! Думаешь если на 200 гр. сделать и верх низ бисквит, то выйду на нормальную высоту?
25.08.2013
Ответить
@nadinbiryukova $$$
думаю 150 гр шоколада на один вид мусса даст высоту как раз см 8
25.08.2013
Ответить