Не могу найти ответа...

Делаю торт шифоновый бисквит и суфле, просили бока покрыть кремом... Теперь вопрос, стечет ли белково маслянный крем с тех мест, где будет суфле? Или лучше суфле упаковать в бисквит? Помогите пожалуйста.