Вопрос про молочную девочку)))
ВОПРОСЫ кондитеровЗнаю,что в сотый раз его уже здесь мусолили,извиняюсь.Вопрос в том-мне нужно 3 кг чисто торта без мастики и украшений.Сколько порций мне нужно замесить?Один раз только её делала,совсем не помню выход торта по весу
JuliAno СК
Марина, зависит от того, сколько крема вы кладете. У меня 1 порция без декора 1 800 грамм, если добавки какие-то есть ( кубника и т.д. ), то вес еще больше. Я бы полторы порции сделала.
06.02.2014
Ответить
Марина Горбунова (торты)
Крем хотят сливочно-творожный и клубнику.А какой диаметр вы делаете?
06.02.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
У меня выходило 1,5 порции на 3 кг с мастикой. Значит 2 порции берите, не ошибетесь.
06.02.2014
Ответить
ElenaN СК
Да, две или даже две с половиной порции. У меня из двух порций вместе с обтяжкой на три кг выходит.
06.02.2014
Ответить
Ольга
Из одной порции у меня получалось 7 коржей диаметром 20 см. Крем делала сливки 500 мл, сахарная пудра, персики, малина. Получалось 1400 грамм. Думаю на 3 кг надо печь 2 порции.
06.02.2014
Ответить