Из чего шарики?
ВОПРОСЫ кондитеровКак вы думаете, шарики мороженного это ганаш? И если это ганаш, его как цветной делают? Можно просто в белый краситель добавить? Ну или как бы вы сделали такой торт? Я думаю сами шарики сделать из пирожных картошка (ну или типа кейк-попсы) и полить ганашем.
Лариса . кондитер 
сейчас много разной готовой глазури есть даже уже цветной и вкусы бывают разные . но если купить белую то можно подкрасить в любой цвет http://www.nevkusno.ru/cat/1069/showall
сейчас много разной готовой глазури есть даже уже цветной и вкусы бывают разные . но если купить белую то можно подкрасить в любой цвет http://www.nevkusno.ru/cat/1069/showall
24.10.2014
Ответить
Татьяна (Fest Sweets)СК
Внутри кортошка а сверху мастика , капли нк типичные для шоколада
24.10.2014
Ответить
Наталья
Юль, а мне кажется это шоколад цветной, у Коллебаута же есть- апельсиновый, клубничный, зеленый и т.д.....
24.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Мне кажется мастика , на желтом больно складочка странно лежит , для блеска можно порыть декор гелем
24.10.2014
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
а по моему это мастика, заглаженая и покрытая водкой с медом для блеска, видно что подтеки это скрученная мастика, по середине как бы вмятенка
24.10.2014
Ответить
Юля.
Вот сижу присматриваюсь, видимо правда мастика. На зелёном ещё и воздушная пупырышка видна. А водка с мёдом нормально ложится? Мёд оттенок не даст? В каких пропорциях его лучше сделать?
24.10.2014
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
вот этого не знаю, я водкой с медом не пользовалась, знаю что так делают, но по моему мед разбавляют так что бы он прям жиденький был, и когда выветрится водка, мед оставляет тонкую блестящую как бы корочку
24.10.2014
Ответить
Юля.
Вот не успею купить его, как часто бывает, придётся подручными средствами обходиться.
24.10.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Хорошо блестит если смазать подсолнечным маслом без запаха.
24.10.2014
Ответить
Юля.
во , это уже ближе к реальности)))) Спасибо!Я покупаю ингредиенты по мере необходимости, а вот к этому торту некогда купить.
24.10.2014
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
сами шарики могут быть и картошкой, а вот политы скорее всего цветным шоколадом, типа коллебаут
24.10.2014
Ответить