Сахарные цветы. Девочки, помогите советом пожалуйста.
ВОПРОСЫ кондитеровЯ новичок)) Но надеюсь что кондитерское дело прочно войдет в мою жизнь. Мне это очень нравится))) Релакс после нудных отчетов. В моем городе и по области возможно и есть мастерицы, но они не поделятся секретами даже за деньги. Это их хлеб. Так что я решилась освоить самостоятельно, медленно но верно)) У меня есть пара вопросов по сахарным цветам (решила начать с них)
1) С какой мастикой лучше работать?
2) На что клеить лепестки (кондитерский клей или вода)?
3) Как окрашивать лепестки, чтобы они были не однотонные а как будто градиент цвета (сухие красители или гелиевые)
4) Каждый лепесток просушивается отдельно перед сборкой или нет?
Девочки, я всем очень благодарна за ваши ответы! Вы такие умницы и мастерицы!))
TaninTortik (СК)
Я вам советую поискать МК по цветам в интернете для начала, есть множество сайтов специализированных кондитерских, где огромное множество МК по цветами и не только. Есть еще девушка в ОК дающая каждый вторник бесплатный онлайн МК по цветам, каждый вторник что-то новое. А вообще и на ютюб полно МК, было бы желание искать.
08.07.2015
Ответить
Катя
Нашла девушку на ютьюб, очень доступно объясняет, буду пробовать в пятницу))) прям уже руки чешутся. Простите, а вы какой мастикой для цветов пользуетесь? Почитала на ББ: молочная долго сохнет, моделпласт вроде как для фигурок больше, еще есть принцесса, она вроде как универсальная. Какую лучше взять новечку?
08.07.2015
Ответить
TaninTortik (СК)
Принцесса тоже для лепки. Я использую Gum Paste для цветов. Как то делала мастику для цветов по рецепту Тани Хегай, тоже очень понравилась, но лениво мне мастику замешивать самой. Раньше пользовалась цветочной мастикой от Русский Бейкалс, но она не чисто белого цвета.
08.07.2015
Ответить
Анастасия
Подскажите имя девушки из Однокл., что мастер-классы дает, если возможно. Спасибо!
08.07.2015
Ответить
Алевтина(торты и сладости)
Катя, поделиться советами не жалко, но именно сахарная флористика имеет множество ньюансов. Я сама пока не сходила на курсы была как баран, начните хотя бы с пары простых цветов, например роза и орхидея, такие можно на однодневном пройти. Не идите на супер продвинутых преподавателей, Вам будет трудно, начинайте с азов. А потом Вам будем проще понять любые МК из инета.А теперь по порядку_1. Все работают с тем с чем им удобнее. Я например делаю из молочки, кто то сам делаем мастику( например Хегаевскую), а кото то работает на покупной.2.Я клею на воду.3.Я иногда сначала окрашиваю мастику в нужный цвет, а уже потом оттеняю, но я крашу только аэрографом, сухих красителей у меня вообще нет. И покупать пока не собираюсь. Но в основном оттеняют именно сухими — это я неправильная)))4.Разные цветы требуют разной сборки, у некоторых надо просушить полностью, например лилия. Розу я собираю в подсушенном, но не до конца виде. А эустома собирается почти сразу после раскатки, для придания живости. Это если вкратце, но мое мнение- если Вы не гений , то лучше сходить на курсы, результат до и после Вас порадует...
08.07.2015
Ответить
Татьяна
Я бы посоветовала сходить на курсы по сахарной флористике, там все покажут, обяснят и сами руками сделаете, а так будет просто множество деталей которые на пальцах не объяснишь, люди платят за эту инфу деньги , поэтому подробно этот процес вам никто объяснять не станет.
08.07.2015
Ответить
Катя
Да я бы с удовольствием, только нет у нас таких курсов. А ехать в другую область нет возможности, т.к. у меня есть основная работа. А местные мастерицы не будут спешить делиться знаниями даже за деньги...
08.07.2015
Ответить
Татьяна
Ну курсы в основном по выходным проводят, и ради них я тоже ездила каждый день за сотню км в одну сторону . Вы поймите , то что даст мастер на занятиях вы не найдете в интернете. Нам дали рецепт мастики для цветов, ньюансы работы с ней , перечень необходимых инструментов, сайты где все можно заказать, и работы с собой как наглядное пособие, технику сборки на проволоку,
08.07.2015
Ответить
Спасибо!