Стоит ли начинать?

1. Весы2. утюжок3. кольцо для выпечки и сборки и есть ещё такая прямоугольная форма, для начала по одному того и другого хватит.4. шпатель. Я пользуюсь большим длинным ножом для хлеба, им же и бисквит режу. Есть ещё маленькие широкие ножи. Если есть что-то подобное, то покупку шпателя можно отложить.5. Красители: Синий, желтый, красный, черный. Для начала хватит, потом докупите, другие цвета можно получить при смешивании этих.6. силиконовый коврик большой как минимум 60х40 см.7. длинная хорошая скалка. Конечно нужно много чего, но когда я начинала, я покупала инвентарь, который нужен для конкретного торта, так и насобирала барахла, сейчас тоже покупаю по мере необходимости. А то накупите кучу и будет валяться без дела.

У вас все очень даже неплохо! Больше практики — и будет замечательно, было бы желание. С мастикой домашнего производства — не заморачивайтесь. Труда много, эстетический эффект не всегда хорош... В большинстве случаев ее снимают и не едят, все понимают, что это красивая обертка (хотя бывают исключения). Но вот эта обертка должна быть красивой, гладко вымешанной, хороших ярких, чистых цветов. Поэтому я за качественную покупную мастику.Весы однозначно нужны. Они совсем недорогие. Поворотный столик...не знаю. У меня вот стоит купленный, но никак не приспособлюсь к нему, поэтому думаю пока вам можно обойтись без него.А так, из инвентаря смотрите сами, что вам нужно: молды/вырубки алфавит, молды силиконовые мелкие цветочки, детские атрибуты, животные... Я бы посоветовала силиконовые вайнеры для оттиска прожилок на цветах и листьях, жестяные наборы вырубок для лепестков и листьев, флористическая проволока, тейплента — это все для создания качественных цветов.Еще полезные штуки вырубки с выталкивателем. Т.е. не просто формочка, а с выталкивающим механизмом на пружинке (надеюсь понятно объяснила) — всякие снежинки, цветочки, листики — полезная штука. И со временем сами поймете, что необходимо лично вам. Не накупайте сразу целую кучу инвентаря, у меня например много чего лежит без дела :))Удачи!

Соглашусь с девочками! Многие потом пишут сюда:почему глазурь не вышла,почему меренга не получается,крем не вышел....и другое от сиропов до суфле и карамели,а все потому,что есть рецепты,которые просто нельзя на глаз делать,только если вы не планируете делать только бисквит со стандартными кремами...но так у вас и не увеличится круг,так скажем,потребителей! Ибо кондитеров много и сейчас надо постоянно внедрять в свои рецепты курд,карамель,конфи,конфитюр,суфле,и много много чего ещё.....у меня сломалась весы я чуть с ума не сошла,так привыкла,хотя 30 лет без них)) и тут дело не в исходном весе...знаю,что многие в зависимости от сложности тортика,от начинки от декора ставят цену не категорически ориентируясь на вес....)) удачи!

По поводу цены — тут как вам удобнее будет. У меня т.к. торты в основном кремовые — многие похожи между собой — поэтому иногда могу сразу озвучить примерную цену за торт.. если совпадает размер. У вас смотрите сами.. Всегда считайте точную стоимость ингредиентов и расходников так сказать.. Ну и там уже смотрите сами сколько за работу прибавлять.. По началу не сильно много.. дальше уже думаю сами будете видеть момент, когда цену можно повышать

Скажу от себя.. как от начинающей в том числе =)1. Весы не просто нужны — они НЕОБХОДИМЫ!!! Стоят не дорого (на худой конец можно на Али заказать и дождаться.. 2. Нужно хотя бы одно, а лучше 2 кольца для сборки. (может конечно в мастичных тортах оно не совсем принципиально, но все равно круглая форма торта встречается довольно часто)3. Мастику для обтяжки не подскажу, для лепки мне принцесса понравилась. Из всего более менее приемлема цена в невкусно.ру 4. Красители, пока самые дешевые цены наблюдала в vtk-кондитер (на шереметьевской находятся)5. Ну и "шпатель" тоже очень нужная вещь =) Ну и столик поворотный, очень жизнь облегчает =)) Я конечно сейчас начала обрастать всем в геометрической прогрессии =)) Но начала бы именно с того, что описала выше ну и + миксер хороший...

Весы нужны!